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domingo, 6 de octubre de 2019

viernes, 2 de agosto de 2013

Mercado dos lavradores

Una visita obligada en Funchal es el Mercado dos Lavradores, donde cada mañana se despliega la rica cosecha que rinden el mar y la tierra a los madeirenses.
Predominan el besugo, el atún enorme y este monstruoso "alien" de las profundidades llamado "pez espada negro", que no se confunda con nuestro conocido "pez espada" o "emperador". El pez espada negro vive a más de 800 m de profundidad y sube a la superficie para alimentarse al amanecer, que es cuando lo capturan los pescadores madeirenses, tradicionalmente con unas cestas donde hay cebos de calamar. Luego es cocinado de forma exquisita y exótica, aprovechando los frutos de esta tierra generosa: al coco, al maracuyá, etc. Pescado y fruta es una combinación que hasta ahora no conocía; os puedo asegurar que, al menos en este caso, es deliciosa.
La bonanza del clima y la riqueza de la tierra volcánica dan frutos jugosos que yo desconocía

sábado, 25 de septiembre de 2010

Estos franceses...

Mariano nos envía testimonio fotográfico de sus sorpresas al otro lado de los Pirineos.Dice Mariano: "Foto hecha en Francia, concretamente en La Rochelle. En el país galo -al menos en algunas regiones- se ha extendido el término "chichi" para referirse a... los churros".